En yumuşak et antrikot mu? Dana antrikot, etin en lezzetli ve yumuşak kısımlarından biridir. En yumuşak et hayvanın neresidir? Bonfile, rosto dana eti, antrikot (bonfile; dananın kürek kemiği ile şinitzel arasından kemiğinden ayrılmış et dilimi) ve T-bone kesimleri dana etinin en yumuşak kısımlarıdır ve bu nedenle ızgara için mükemmeldir. Bonfile mi daha yumuşak kontrfile mi? Fileto: Fileto, yağsız, kemiksiz ve biftek benzeri bir kesim olup, bonfileden biraz daha sert ve daha sıkı bir yapıya sahiptir. Antrikot neden pahalı? Kasapta en değerli et türü olarak kabul edilen antrikot ve bonfile 160 TL’ye kadar çıkarken, tüketici kuşbaşı eti 115 TL’ye, kıymayı ise…
Yorum Bırak