Etiket: Agar agar tozu yerine nişasta kullanılır mı

Agar agar kimyasal mı? Agar tek bir kimyasal madde değil, agaroz ve agaropektin polisakkaritlerinden oluşan bir polimerdir. Agar ince tabakalı toz formunda mevcuttur. Kalitesini ayırt eden özellikler; Jel gücü, jelleşme ve erime derecesi, renk ve çözünürlük gibi faktörler agarın kalitesini değiştirir. Agar agar jelatin mi? Agar-agar tozu, kırmızı alglerden elde edilen doğal, bitkisel bazlı, jelatinimsi bir maddedir. Agar agar helal midir? Agar tozu, başta gıda sanayi olmak üzere ilaç, kozmetik ve diş hekimliği sektörlerinde de kullanılan bitkisel ve helal bir maddedir. Agar agar tozu yerine nişasta kullanılır mı? Agar-agar sıklıkla jelatin ve hatta popüler bir koyulaştırıcı olan mısır nişastasının yerine…